Сахар тростниковый МУСКОВАДО темный "Сахараджа" 450г

Мусковадо  - такое красивое название носит тростниковый нерафинированный сахар, который кристаллизовался сразу после первого уваривания сока сахарного тростника. Сахарный тростник – это многолетнее травянистое растение из рода Saccharum, которое культивировали в Индии уже за 3.000 лет до н.э.

Этот сахар - натуральный продукт с минимальной степенью очистки, поэтому в нём сохранились все полезные вещества и минералы, так необходимые для поддержания здоровья. Мусковадо бывает светлым и тёмным - чем темнее, тем большее содержание в нём мелассы(тростниковой патоки)

Тёмный - ароматный, с привкусом карамели, он хорош в рецептах пряников, коврижек и кексов. Его добавляют в маринады для овощей и мяса, используют в приготовлении соусов и муссов. В напитках он применим, как и любой саха, но кофе с таким сахаром приобретает неповторимый ароматный привкус.

Как его делают?

Натуральный сахар гур(или джаггери) получают просто выпариванием сока тростника при низких температурах. Благодаря этому он сохраняет абсолютно все витамины и полезные минералы, которыми растение изначально очень богато. Сырой сок тростника кипятят на медленном огне, в процессе из него удаляется лишь влага.Остывшая масса формируется в блоки. В течение всего процесса приготовления коричневого тростникового сахара не используется никаких химических добавок. 

1. Использование микроволновки. Достаточно 37 секунд.
2. Переложить затвердевший сахар в миску и накрыть влажным полотенцем на 15-20 минут
3. Поместить сахар в герметично закрывающийся контейнер вместе с несколькими дольками свежего яблока на 2-3 дня.